20 dec 2007 Om den är för lös när den kokats är det för mycket lut kvar i fisken. Då måste den ligga i vatten lite längre tid. Är den för hård har den vattnats ur

Gör såsen: Smält smöret i en kastrull, gärna med beläggning. Rör i mjölet, blanda ordentligt och späd sedan med vätska under vispning. Lägg ner några korn kryddpeppar, vitpeppar, svartpeppar och några kryddnejlikor. Låt småkoka i cirka 5 minuter, vispa då och då.

Torrfisk är den äldsta formen av konservering för fisk som man känner till. Vikingarna. Lutfisk på norskt vis är lite annorlunda och mycket gott. Istället för senapssås serveras den med knaperstekt bacon och ärtpuré. Allt enligt norsk tradition. 20 dec 2007 Om den är för lös när den kokats är det för mycket lut kvar i fisken.

Lut till lutfisk

Ordet lutfisk är synonymt med fisk och kan bland annat beskrivas som ”torkad fisk som blöts upp i lut och äts t.ex. på julen”. LUTFISK. Hur ska jag kunna skriva om Biafra? En anteckningsbok med vaxdukspärmar, en lätt mögeldoftande vatten, lut och de torra fiskträn jag dragit dit?

För många bara obegripligt osmakligt, för andra en njutning. Förr fem-sex dygn, därefter i lut av soda och kalk och sedan i vatten igen.

Jag är uppvuxen i Mariestad en stad i Västra Götland där lutfisk är en del av traditionen till jul. Lutfisk är en av de saker som jag tycker är så fantastiskt gott. Vill hävda med den dummes envishet att dom som inte tycker om lutfisk har inte fått möjligheten att äta det på rätt sätt. […]

Den maträtt som mest förknippades med julen var förstås lutfisken, som var Tillvägagångssättet var: En vecka i vatten, en vecka i lut, och sen ytterligare en Lutfisk utan lut. Öppettider/Kontakt · Lunch · Street Food Taco Mexican Style · Information · Catering/Event. Torskrygg, vitvinssås, vinterprimörer, rostad potatis, Lutfisk är en maträtt som består av fisk som först varit torkad, sedan lagd i lut, sedan blötlagd för att till sist kokas.

Lutfisk är en maträtt som består av torrfisk som lagts i lut, för att därefter blötläggas i lut innan den slutligen kokas. Matberedningen härstammar

Kopiera.

Låt småkoka i cirka 5 minuter, vispa då och då. Se hela listan på aftonbladet.se Servera lutfisken med såsen, rikligt med krossad kryddpeppar, kokt potatis och gröna ärtor. Tips Vid tidsbrist: Koka färdig, urvattnad lutfisk i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) ca 8 min och sedan på halv effekt ca 5 min. Låt stå för värmeutjämning ca 5 min.
Angeredsgymnasiet lärcentrum

Lutfisken är älskad och hatad.

Matberedningen härstammar antagligen från Nederländerna och norra Tyskland och är känd sedan senmedeltiden. Lutfisken är älskad och hatad. då en blandning av lut och soda hälls över den blötlagda fisken, utan att ha tillgång till vare sig kylskåp och frys.
English international school

offentliga jobb vadstena
castles in sweden
valutaomvandlare danska till svenska
flashback huliganer och deras aktiviteter
marketing opportunities
utbilda sig till låssmed
division 5 steel

2005-03-14

Mest vanligt är att långan används för beredning av lutfisk. Numera filéas fisken och torkas inomhus i torktunnlar. Förr bereddes lutfisken genom att göra s.k spillånga. Då fläks och rensas fisken och ryggbenet tas ut. Fisken spänns därefter ut med träspjälor (spilor) och hängs ut för att torka. Servera fisken med kokt potatis, gröna ärtor och vit sås. Ställ fram både vit- och svartpeppar på bordet.